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| Foto „A Tray Of Eggs“ von safaritravelplus via Wikimedia Commons |
Das Wichtigste zu Hühnereiern auf einen Blick:
- Die Schalenfarbe hängt von der Hühnerrasse ab: Hühner mit weißen Ohrscheiben legen meist weiße Eier, Hühner mit roten Ohrlappen eher braune. Geschmacklich gibt es keinen Unterschied.
- Die erste Ziffer des Erzeugercodes zeigt die Haltungsform:
- 0 = Bio
- 1 = Freilandhaltung
- 2 = Bodenhaltung
- 3 = Käfig- bzw. Kleingruppenhaltung
- Heute gelten diese Gewichtsklassen:
- S: unter 53 g
- M: 53–62 g
- L: 63–71 g
- XL: ab 73 g
- Frischetest im Wasserglas:
- Liegt flach am Boden = sehr frisch
- Steht leicht schräg = einige Tage alt
- Steht fast senkrecht = 2–3 Wochen alt
- Schwimmt oben = alt und nicht mehr essbar