Originaltext:
So du wilt machen ein mandelmus. nim mandelmilch und semelnbrot. und snide daz würfeleht. und tu daz in die mandelmilch. und erwelle daz. und nim einen apfel. und snit den würfeleht. und rœst den in eime smaltze. und tu daz uf daz mandelmus. und gibz hin.
Übersetzung ins Hochdeutsche:
Wenn du ein Mandelmus machen willst, so nimm Mandelmilch und Semmelbrot und schneide das Brot in Würfel. Gib es in die Mandelmilch und lasse alles aufkochen.
Dann nimm einen Apfel, schneide ihn ebenfalls würfelförmig und röste ihn in Schmalz. Danach gibst du ihn auf das Mandelmus und servierst es.
Moderne Fassung
Zutaten
- 500 ml Mandelmilch
- 2 Brötchen oder Semmeln
- 1 Apfel
- 2 EL Schmalz oder Butter
- etwas Salz
Zubereitung
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in die Mandelmilch geben.
Alles langsam aufkochen lassen, bis ein dickes Mus entsteht.
Den Apfel ebenfalls würfeln und in Schmalz oder Butter goldbraun rösten.
Die gerösteten Apfelstücke auf das Mandelmus geben.
Warm servieren und nur leicht salzen.