Originaltext:
Ain mus mit lauche. nim wizzen lauch und hacke in cleine. und mengez wol mit guter mandel milich. und mit rise mele. und daz siude wol und versaltz niht.
Übersetzung ins Hochdeutsche:
Ein Mus mit Lauch: Man nimmt weißen Lauch und hackt ihn klein. Dann mischt man ihn gut mit feiner Mandelmilch und etwas Reismehl.
Alles wird gut gekocht. Man soll es nicht versalzen.
Moderne Fassung
Zutaten
- 2 Stangen weißer Lauch
- 500 ml Mandelmilch
- 2 EL Reismehl
- etwas Salz
Zubereitung
Den weißen Lauch fein hacken.
Mit der Mandelmilch und dem Reismehl in einen Topf geben.
Alles unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen, bis ein dickes Mus entsteht.
Nur leicht salzen und warm servieren.