Zutatenliste
Für 2 Gläser à 500 ml
- 1 kg Einlegegurken
- 40 g Salz
- 250 ml Kräuteressig
- 5 ml flüssiger Süßstoff
- 1 TL Senfkörner
- 1 EL Gurken-Einmachgewürz
- 1 Lorbeerblatt
Außerdem:
- 2 Zweige Dill
So wird’s gemacht
- Gurken waschen, halbieren und entkernen. Mit dem Salz einreiben und in einer Schüssel etwa 12 Stunden ziehen lassen. Anschließend gründlich abspülen, mehrmals wässern und trocken tupfen. Die Gurkenhälften nochmals halbieren.
- Für den Sud den Essig mit 250 ml Wasser, Süßstoff und Gewürzen aufkochen. Die Gurkenstücke hineingeben und kurz ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
- Den Sud erneut aufkochen und über die Gurken gießen. Dill waschen, trocken tupfen und je einen Zweig in jedes Glas geben.
- Gläser sofort verschließen und bei 90 °C im Einkochtopf 30 Minuten haltbar machen.