Zutatenliste
Für 4 Gläser à 1 l
- 3 kg Mirabellen
- 4 Zweige Rosmarin
- 300 g Zucker
- 200 ml Mandellikör
So wird’s gemacht
- Mirabellen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. 8 Steine aufknacken, die Kerne aus der Schale lösen und fein hacken. Rosmarin waschen.
- Zucker mit 800 ml Wasser aufkochen und den Likör zugeben.
- Mirabellen, Rosmarin und gehackte Mirabellenkerne gleichmäßig auf 4 Einkochgläser verteilen und den heißen Sirup darüber gießen. Gläser verschließen.
- Gläser in einen großen Einkochtopf mit Auflagenrost stellen. Kaltes Wasser bis etwa 3/4 der Glashöhe einfüllen. Aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten bei ca. 75 °C einkochen.
Verwendung
- Lecker als Dessert mit einem Klecks Zimtsahne.