Zutatenliste
Für 2 Gläser à 500 ml
- 1 Cantaloupe-Melone (ca. 1,4 kg)
- 1 Bio-Zitrone
- 4–6 Stiele Zitronen-Thymian
- 300 g Zucker
So wird’s gemacht
- Melone vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. In dünne Spalten schneiden. Thymian waschen und die Blättchen grob abzupfen. Zitrone heiß waschen und die Schale in Zesten abziehen. Alles in Einmachgläser schichten.
- 300 ml Wasser mit Zucker aufkochen und in die Gläser gießen. Gläser mit Deckeln, Gummiringen und Klammern verschließen.
- Gläser in die Fettpfanne des Ofens stellen. Etwa 1,5 l Wasser aufkochen, in die Fettpfanne geben und diese in den vorgeheizten Ofen schieben (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2).
- Wasser angießen und die Melonen ca. 45 Minuten einkochen, bis die Flüssigkeit in den Gläsern zu sieden beginnt. Gläser geschlossen auskühlen lassen.
Verwendung
- Die Melonen passen zu Joghurt, Ziegenkäse oder Geflügel.