Zutatenliste
Für 12 Gläser à 300 ml
- 3 kg Gurken
- 20 g Salz (Meersalz)
Für den Sud
- 600 ml Essig
- 1 kg Honig
- 75 g Senfkörner
So wird’s gemacht
- Gurken schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Über Nacht stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
- Zutaten für den Sud in einem großen Topf aufkochen, bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
- Gurkenscheiben inklusive des gezogenen Wassers in den Sud geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Gurken mit Sud in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen.
- Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.