Zutatenliste
Für 7 Gläser à 300 ml
- 450 g Sellerie (geschält)
- 450 g Möhren (geschält)
- 750 g Zwiebeln (geschält)
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 500 g Gewürzgurken
Für den Sud
- 700 ml Essig
- 1 Liter Wasser
- 250 g Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 15 Pfefferkörner
So wird’s gemacht
- Sellerie in passende Stücke schneiden und zusammen mit den Möhren fein raspeln.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in feine Stifte schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen und auf sterile Gläser verteilen.
- Zutaten für den Sud in einem großen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Gewürze ihr Aroma abgegeben haben.
- Den heißen Sud über das Gemüse in den Gläsern gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
- Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen.
Verwendung
Schmeckt als würzige Beilage zu Fleischgerichten, Brotzeit oder Grillgerichten.