Zutatenliste
Für 4 Gläser à 500 ml
- 1,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 1/4 l roter Portwein
- 125 g Zucker
- 2 kleine Zimtstangen
So wird’s gemacht
- Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälfte der Pflaumensteine in 1/2 l Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.
- Pflaumen, Portwein, Zucker, Zimtstangen und das aufgefangene Kochwasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Pflaumen in sterile Twist-off-Gläser verteilen. Den Sud kochend und randvoll darüber gießen.
- Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend auskühlen lassen.