Zutatenliste
Für 2 Gläser à 400 ml
- 400 ml Sekt
- 100 ml Bitter Lemon
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 50 ml Sodawasser
- 300 g Äpfel (in Würfeln)
- 100 g Cranberries
- 100 g brauner Zucker
- 1 kg Gelierzucker
So wird’s gemacht
Basis ansetzen
- Sekt und Bitter Lemon in einen großen Topf geben
- Zum Kochen bringen
- Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
- Mit dem Sodawasser zum Ansatz geben
Früchte kochen
- Apfelwürfel und braunen Zucker hinzufügen
- Alles ca. 12 Minuten kochen lassen
Gelee fertigstellen
- Masse durch ein Sieb streichen
- Cranberries unterrühren
- Weitere ca. 4 Minuten köcheln lassen
- Vom Herd nehmen
- Rühren, bis die Masse leicht dicklich wird
Abfüllen
- Heiß in sterile Gläser füllen
- Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtig-frisches Gelee mit feiner Apfel- und Cranberrynote
- Leicht herb durch Bitter Lemon und Cranberries
- Aromatisch mit feiner Kräuternote der Zitronenmelisse
- Besonders spannend durch die Kombination aus Frucht und spritziger Säure