Zutatenliste
Für ca. 3 Gläser à 300 ml
- 200 ml Champagner oder Sekt
- 700 ml Himbeersaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Zitronensäure
- optional: etwas Blattgoldflitter
So wird’s gemacht
Gelee kochen
- Champagner/Sekt mit Himbeersaft, Gelierzucker und Zitronensäure in einen hohen Topf geben
- Alles gut verrühren
- Langsam unter Rühren zum Kochen bringen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Danach vom Herd nehmen
Veredeln
- Optional Blattgold erst jetzt einrühren (nicht mitkochen!)
Abfüllen
- Gelee sofort randvoll in sterile Schraubgläser füllen
- Gläser fest verschließen
- 5 Minuten auf den Kopf stellen
Fertigstellen
- Gläser beim Abkühlen mehrmals vorsichtig drehen
- So verteilt sich das Blattgold gleichmäßig
Ergebnis
- Edles, fruchtig-spritziges Gelee
- Feine Himbeeraromatik mit Champagner-Note
- Sehr elegant und festlich
- Ideal als Dessertgelee oder besonderes Geschenk