Zutatenliste
Für 1 Portion
- 2 Vanilleschoten
- 500 ml Himbeersaft
- 500 ml roter Johannisbeersaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
So wird’s gemacht
Vanille vorbereiten
- Vanilleschoten längs aufschneiden
- Mark herauskratzen
- Mark und Schoten in einen Topf geben
Gelee kochen
- Himbeersaft und Johannisbeersaft hinzufügen
- Gelierzucker einrühren
- Alles gut verrühren
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Fertigstellen
- Vanilleschoten am Ende der Kochzeit entfernen
Abfüllen
- Gelee sofort heiß in sterile Gläser füllen
- Gläser gut verschließen
- Kurz auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtig-säuerliches Beerengelee
- Harmonische Kombination aus Himbeere und Johannisbeere
- Feine Vanillenote für ein rundes Aroma
- Perfekt als Brotaufstrich oder für Desserts