Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 l Saft von roten Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
So wird’s gemacht
Gelee kochen
- Johannisbeersaft in einen großen Topf geben
- Gelierzucker hinzufügen
- Alles gut verrühren
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Gelierprobe durchführen
Verfeinern
- Johannisbeerlikör (Cassis) unterrühren
Abfüllen
- Gelee sofort heiß in sterile Gläser füllen
- Gläser fest verschließen
- Für einige Minuten auf den Kopf stellen
- Anschließend vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Klassisches Johannisbeergelee
- Intensiv fruchtig mit feiner Säure
- Leicht veredelt durch Cassis
- Ideal als Brotaufstrich oder für Desserts