Zutatenliste
Für ca. 5 Gläser à 250 ml
- 750 ml roter Johannisbeersaft
- 250 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 cl schwarzer Johannisbeerlikör
So wird’s gemacht
Gelee kochen
- Roten und schwarzen Johannisbeersaft in einen großen Topf geben
- Gelierzucker hinzufügen
- Alles gut verrühren
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Vom Herd nehmen und ggf. abschäumen
Verfeinern
- Schwarzen Johannisbeerlikör einrühren
Abfüllen
- Gelee sofort heiß in sterile Gläser füllen
- Gläser gut verschließen
- Kurz auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen
Ergebnis
- Intensiv fruchtiges Johannisbeergelee
- Kräftiger Geschmack mit leichter Likörnote
- Rund und aromatisch
- Besonders geeignet als Brotaufstrich oder zu Desserts