Zutatenliste
Für ca. 4 Gläser à 250 ml
- 1 Schalotte
- 120 g frische Minzblätter
- 375 ml Apfelwein
- 3 EL Zitronensaft
- 650 g Gelierzucker
- 6 cl Minzlikör
- 125 ml kochendes Wasser
So wird’s gemacht
Minzsud ansetzen
- Schalotte schälen und fein würfeln
- Minzblätter putzen
- 1/3 der Minze beiseitelegen
- Restliche Minze mit Schalotte mischen
- Mit 125 ml kochendem Wasser übergießen
- Ca. 15 Minuten ziehen lassen
Vorbereitung für die Gläser
- Restliche Minze fein hacken
- In vorbereitete Gläser geben
Gelee kochen
- Minzsud durch ein Sieb gießen
- Mit Apfelwein, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern
- Topf vom Herd nehmen
- Minzlikör einrühren
Abfüllen
- Gelee sofort heiß in sterile Gläser füllen
- Gläser gut verschließen
- 10 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Frisch-würziges Minzgelee
- Leicht kräuterig mit feiner Süße
- Erfrischend durch Apfelwein und Minze
- Besonders gut zu Käse, Lamm oder Desserts