Zutatenliste
Für ca. 3–4 Gläser à 160 ml
- 6 Passionsfrüchte
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- 30 ml Limettensaft
- Zesten von 1/2 Bio-Orange
- 300 g Gelierzucker 1:1
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Passionsfrüchte halbieren
- Fruchtfleisch samt Kernen mit einem Löffel herauslösen
- Es sollten ca. 100 g Fruchtmasse entstehen
- Orangensaft durch ein feines Sieb passieren
Gelee kochen
- Passionsfruchtfleisch, Orangensaft, Limettensaft, Orangenzesten und Gelierzucker in einen Topf geben
- Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen
- Nach Herstellerangabe ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Schaum ggf. abschöpfen
Abfüllen
- Gelee sofort heiß in sterile, vorgewärmte Gläser füllen
- Direkt verschließen (z. B. mit Einkochring, Deckel und Klammern oder Twist-off)
- Auskühlen lassen
Ergebnis
- Tropisch-frisches Gelee
- Süß-säuerliche Kombination aus Orange, Passionsfrucht und Limette
- Sehr aromatisch und intensiv
- Ideal als Brotaufstrich oder zu Desserts