Zutatenliste
Für 6 Gläser à 350 ml
- 500 g Ananas (geschält, gewogen)
- 500 g Sauerkirschen (entsteint, gewogen)
- 1150 g Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Ananas schälen, vierteln und hartes Mittelstück entfernen
- Fruchtfleisch klein schneiden
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen
- 2/3 der Kirschen zusammen mit der Ananas pürieren
Konfitüre kochen
- 2 EL Zucker mit dem Geliermittel mischen
- Mit Fruchtpüree und restlichen Kirschen vermengen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiß in saubere Gläser füllen
- Sofort gut verschließen
Ergebnis
- Fruchtig-exotische Konfitüre mit kräftiger Kirschsäure
- Tropische Süße durch Ananas
- Leicht stückige Konsistenz durch Kirschen
- Intensiver, frischer Geschmack mit schöner Balance