Zutatenliste
Für 6 Gläser à 250 ml
- 850 g Äpfel
- 150 ml Apfelsaft
- 250 g Heidelbeeren
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1 TL gemahlener Zimt
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln
- Mit Apfelsaft in einem Topf 8–10 Minuten weich kochen
- Danach 750 g Apfelmus abwiegen
Konfitüre kochen
- Heidelbeeren verlesen (nur wenn nötig waschen)
- Mit Apfelmus, Gelierzucker und Zimt in einem großen Topf vermengen
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Konfitüre sofort heiß in sterile Twist-off-Gläser füllen
- Gläser fest verschließen
Ergebnis
- Fruchtige Kombination aus süßer Heidelbeere und mildem Apfel
- Angenehme Würze durch Zimt
- Cremige, streichfähige Konsistenz durch Apfelmus
- Klassische, herbstlich-fruchtige Konfitüre