Zutatenliste
Für 1 Portion
- 500 g Himbeeren
- 600 g Äpfel
- abgeriebene Schale von 1/2 Orange
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Himbeergeist
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln
- Orangenschale fein abreiben
Konfitüre kochen
- Fruchtmasse mit Orangenschale und Gelierzucker vermengen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Himbeergeist einrühren
- Konfitüre sofort kochend heiß in sterile Gläser füllen
- Direkt fest verschließen
Ergebnis
- Fruchtig-aromatische Konfitüre mit feiner Säure
- Intensive Himbeernote mit leichter Apfelsüße
- Dezentes Orangenaroma im Hintergrund
- Ein Hauch Likör rundet den Geschmack ab