Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1,2 kg Aprikosen
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 6 EL Amaretto-Likör
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen
- 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden
- Zitrone auspressen
Mischen & Ziehen lassen
- Aprikosenstücke mit Zitronensaft, Amaretto und Gelierzucker in einem großen Topf vermengen
- Alles gut verrühren
- Ca. 30 Minuten ziehen lassen
Konfitüre kochen
- Mischung unter Rühren zum Kochen bringen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen
- Sofort verschließen
- 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtig-süße Aprikosenkonfitüre mit Marzipan-Note
- Warmes Aroma durch Amaretto
- Leicht säuerliche Frische durch Zitrone
- Weich, intensiv und sehr aromatisch