Zutatenliste
Für 4 Gläser à 250 ml
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Aprikosen
- 350 g Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver 3:1 (25 g)
- 200 ml Aprikosengeist
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden
- Aprikosen mit heißem Wasser übergießen, häuten
- Halbieren, entsteinen und ebenfalls klein schneiden
- Beide Früchte gemeinsam pürieren
Konfitüre kochen
- Zucker mit Gelierpulver mischen
- Zur Fruchtmasse geben und gut verrühren
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Aprikosengeist einrühren
- Heiße Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen
- Direkt verschließen
Ergebnis
- Fruchtige Mischung aus süßer Erdbeere und aromatischer Aprikose
- Leicht alkoholische, fruchtige Tiefe durch Aprikosengeist
- Intensiv rot-orange Farbe
- Sehr sommerlich und aromatisch