Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 kg Aprikosen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 cl Aprikosengeist
- Einmach-Zellophan
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Aprikosen waschen
- Halbieren, entsteinen und klein schneiden
- Mit Gelierzucker bestreuen
- Abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen
Konfitüre kochen
- Frucht-Zucker-Masse gut durchrühren
- In einen großen Topf geben (nur bis maximal zur Hälfte füllen)
- Zum Kochen bringen
- 2–4 Minuten sprudelnd kochen lassen (Vorsicht: Spritzgefahr)
Verfeinern & Abfüllen
- Topf vom Herd nehmen
- Aprikosengeist einrühren
- Heiß in Gläser füllen
- Mit in Aprikosengeist getränktem Einmach-Zellophan bedecken und verschließen
Ergebnis
- Klassische, sehr fruchtige Aprikosenkonfitüre
- Intensives Aroma durch lange Ziehzeit
- Feine Likörnote durch Aprikosengeist
- Traditionell eingemachte Konsistenz mit kräftigem Fruchtgeschmack