Zutatenliste
Für 6 Gläser à 300 ml
- 1 kg Aprikosen
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 300 g geschälte Mandeln
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Aprikosen überbrühen
- Häuten, halbieren und entsteinen
- Fruchtfleisch würfeln
Konfitüre kochen
- Aprikosen mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Mandeln zugeben & abfüllen
- Geschälte Mandeln unterrühren
- Sofort heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen
- Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige Aprikosenkonfitüre mit nussigem Biss
- Süß-säuerlich durch Zitrone und Aprikose
- Mandeln sorgen für angenehme Struktur
- Klassisch, aromatisch und leicht mediterran