Zutatenliste
Für 5 Gläser à 300 ml
- 500 g Aprikosen (entsteint gewogen)
- 500 g Sauerkirschen (entsteint gewogen)
- 500 g Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver 2+1 (25 g)
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen
- Abschrecken und Haut abziehen
- Halbieren und entsteinen
- Kirschen waschen und entsteinen
- Beide Früchte in einen Kochtopf geben
- Mit dem Schneidstab grob pürieren
Konfitüre kochen
- Zucker und Gelierpulver mischen
- Unter die Fruchtmasse rühren
- Alles unter Rühren zum Kochen bringen
- 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Gläser direkt verschließen
Ergebnis
- Kräftig-fruchtige Konfitüre mit süß-säuerlicher Balance
- Aprikose bringt Milde, Sauerkirsche sorgt für Tiefe und Säure
- Sehr aromatisch und intensiv
- Klassische Sommerkonfitüre mit klarer Struktur