Zutatenliste
Für 1 Portion
- 400 g Himbeeren
- 300 g Brombeeren
- 150 g Heidelbeeren
- 150 g rote Johannisbeeren (alles vorbereitet gewogen)
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Himbeeren und Brombeeren verlesen
- Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen
- Johannisbeeren von den Rispen streifen
Konfitüre kochen
- Alle Früchte in einen großen, hohen Topf geben
- Gelierzucker unterrühren
- Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Topf vom Herd ziehen
- Eventuell entstandenen Schaum abschöpfen
- Gläser auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen
- Konfitüre randvoll einfüllen
- Sofort verschließen
- Für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen
Ergebnis
- Intensiv fruchtige Mischung aus verschiedenen Beeren
- Ausgewogene Süße mit feiner Säure
- Vielschichtiges Aroma durch die Kombination der Früchte
- Klassische, vielseitige Konfitüre für jeden Geschmack