Zutatenliste
Für 4 Gläser à 300 ml
- 1,1 kg Aprikosen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 75 ml Marillen-Schnaps
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Gläser mit Twist-off-Deckeln heiß ausspülen und trocknen
- Aprikosen waschen und entsteinen
- 1 kg Fruchtfleisch abwiegen
- In Spalten schneiden
Konfitüre kochen
- Aprikosen und Gelierzucker in einem hohen Topf mischen
- Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Marillen-Schnaps einrühren
- Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Sofort verschließen
- Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige Aprikosenkonfitüre mit feiner Alkoholnote
- Der Schnaps sorgt für ein intensiveres Aroma
- Süß, leicht herb und besonders rund im Geschmack
- Ideal als besondere Variante der klassischen Aprikosenkonfitüre