Zutatenliste
Für 3–4 Gläser à 500 g
- 1,5 kg aromatische Birnen
- 1,25 kg Gelierzucker
- 1/8 l frisch gepresster Orangensaft (ca. 4 Orangen)
- 6 Gewürznelken
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Birnen schälen, halbieren und entkernen
- In kleine Stücke schneiden
- Mit Gelierzucker bestreuen
- Über Nacht stehen lassen, damit Saft austritt
Konfitüre kochen
- Am nächsten Tag Orangensaft und Gewürznelken hinzufügen
- Alles in einen großen, hohen Topf geben
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen
- Ab Siedepunkt 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Gewürznelken ggf. entfernen (nach Geschmack)
- Konfitüre heiß in saubere, trockene Gläser füllen
- Sofort verschließen oder mit angefeuchtetem Einmachcellophan abdecken
Ergebnis
- Klassische Birnenkonfitüre mit feiner Gewürznote
- Fruchtig-süß mit leichter Orangenfrische
- Wärmendes Aroma durch Nelken
- Besonders harmonisch und traditionell im Geschmack