Zutatenliste
Für 5 Gläser à 250 ml
- 120 g Rosinen
- 120 ml Rum oder alkoholfreier Rum
- 1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
- 2 EL Butter
- 140 g geröstete Mandelstifte
- 200 ml Apfelsaft
- 1 TL gemahlener Zimt
- Mark von 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Rosinen über Nacht in 60 ml Rum einweichen
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln
Konfitüre kochen
- Butter in einem Topf zerlassen
- Apfelwürfel darin ca. 5 Minuten weich dünsten
- Rosinen (mit Einweichrum), Mandelstifte, restlichen Rum, Apfelsaft, Zimt, Vanillemark und Gelierzucker zugeben
- Alles gut vermischen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiß in saubere Gläser füllen
- Sofort fest verschließen
- Gläser ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Aromatische Konfitüre mit Bratapfel-Geschmack
- Süß, würzig und leicht nussig durch Mandeln
- Feine Rum- und Vanillenote
- Perfekt für Winter und festliche Frühstücke