Zutatenliste
Für 5 Gläser à 200 ml
- 700 g Brombeeren
- 3 Birnen
- 330 g Gelierzucker 3:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Brombeeren waschen und verlesen
- 600 g Brombeeren abwiegen
- Birnen schälen, entkernen und fein würfeln
- 400 g Birnen abwiegen
Konfitüre kochen
- Brombeeren und Birnen mit Gelierzucker mischen
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse sprudelt
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Dabei gelegentlich umrühren
Abfüllen
- Entstehenden Schaum abschöpfen
- Heiße Konfitüre mit einem Einmachtrichter in saubere Gläser füllen
- Sofort verschließen
- Gläser auf den Deckel stellen und abkühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtig-herbe Konfitüre mit kräftiger Beerennote
- Birnen sorgen für milde Süße und weiche Konsistenz
- Schöne Balance aus Süße und leichter Säure
- Klassisch, einfach und sehr aromatisch