Zutatenliste
Für 1 Portion
- ca. 1,1 kg Brombeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Brombeeren in einen Topf geben
- Bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie Saft ziehen
- Durch ein grobes Sieb streichen
- Fruchtmasse abwiegen und Gelierzucker im Verhältnis 2:1 anpassen
Konfitüre kochen
- Brombeermasse mit Gelierzucker in einen Topf geben
- Gut vermischen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Gelierprobe durchführen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre in sterile Schraubgläser füllen
- Bis knapp unter den Rand füllen
- Sofort fest verschließen
Ergebnis
- Klassische, intensiv fruchtige Brombeerkonfitüre
- Kräftiger Beerengeschmack mit leichter Säure
- Samtige, streichfähige Konsistenz
- Einfach, pur und sehr aromatisch