Zutatenliste
Für 3–4 Gläser à 375 ml
- 350 g schwarze Johannisbeeren
- 350 g rote Johannisbeeren
- 350 g Himbeeren
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Johannisbeeren waschen
- Himbeeren verlesen
- Früchte in einen großen Topf geben
Durchziehen lassen
- Früchte mit Gelierzucker mischen
- 3–4 Stunden ziehen lassen
Konfitüre kochen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre sofort in Gläser füllen
- Direkt verschließen (z. B. mit Einmachcellophan)
Ergebnis
- Sehr intensive Beerenkonfitüre mit kräftiger Säure
- Schwarze Johannisbeeren geben Tiefe und Würze
- Rote Johannisbeeren sorgen für Frische
- Himbeeren bringen Aroma und Fruchtigkeit
- Sehr klassisch, kräftig und aromatisch ausgewogen