Zutatenliste
Für 1 Portion
- 250 g Erdbeeren
- 3 Kiwis (ca. 250 g)
- 500 g Gelierzucker 1:1
- 1 Stiel Melisse
- 4–5 EL Wodka
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln
- Kiwis schälen und würfeln
- Melisseblättchen abzupfen
- Die Hälfte der Früchte pürieren
Konfitüre kochen
- Restliche Früchte, Fruchtpüree und Gelierzucker in einem großen Topf mischen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern
- Melisse in feine Streifen schneiden
- Zusammen mit Wodka zur Konfitüre geben
- Kurz nochmals aufkochen lassen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen
- Sofort verschließen
- Ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen
Ergebnis
- Fruchtige Kombination aus süßer Erdbeere und exotischer Kiwi
- Melisse bringt frische, leicht zitronige Kräuternoten
- Wodka verstärkt das Aroma und sorgt für leichte Wärme
- Modern, frisch und leicht exotisch im Geschmack