Zutatenliste
Für 2 Gläser à 500 ml
- 800 g Hagebutten
- 500 g Äpfel
- Saft und Schale einer unbehandelten Orange
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Hagebutten von Stielen und Blütenansätzen befreien
- Abbrausen, halbieren und entkernen
- In 250 ml Wasser ca. 20 Minuten weich kochen
- Durch ein Sieb streichen und 500 g Hagebuttenmark abwiegen
- Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln
- Orangenschale abreiben und Saft auspressen
Konfitüre kochen
- Hagebuttenmark, Apfelwürfel, Orangensaft und -schale sowie Gelierzucker in einen Topf geben
- Gut vermischen und zum Kochen bringen
- Etwa 3 Minuten köcheln lassen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen
- Sofort fest verschließen
Ergebnis
- Aromatische, leicht herbe Konfitüre mit fruchtiger Tiefe
- Feine Süße durch Apfel und Orange
- Charakteristisch leicht säuerlicher Hagebuttengeschmack
- Klassische, traditionelle Wildfrucht-Konfitüre