Zutatenliste
Für 1 Portion
- ca. 600 g Heidelbeeren
- ca. 550 g Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen
- 600 g abwiegen und in einen großen Topf geben
- Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden
- 400 g Birnen abwiegen und zu den Heidelbeeren geben
- Zitronensaft und Gelierzucker hinzufügen
- Alles gut vermengen
Konfitüre kochen
- Mischung langsam unter Rühren zum Kochen bringen
- 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Topf vom Herd nehmen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre sofort in sterilisierte Gläser füllen
- Fest verschließen
- 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige Kombination aus süßen Heidelbeeren und milden Birnen
- Leicht säuerliche Note durch Zitronensaft
- Harmonisch, weich und ausgewogen im Geschmack
- Klassische, eher sanfte Konfitüre mit natürlicher Süße