Zutatenliste
Für 3 Gläser à 200 ml
- 250 g Himbeeren
- 1 Dose Ananas (236 ml)
- 1/2 Packung Extra-Gelierzucker (für 1 kg Früchte)
- 1 Päckchen Zitronensäure
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Himbeeren verlesen, ggf. vorsichtig waschen und abtropfen lassen
- Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
- Ananas in sehr kleine Stücke schneiden
Konfitüre kochen
- Himbeeren, Ananasstücke, Ananassaft, Gelierzucker und Zitronensäure in einen großen Topf geben
- Gut vermischen
- Unter ständigem Rühren aufkochen
- Ab Beginn des Schäumens genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiße Konfitüre randvoll in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen
- Sofort verschließen
- Gläser umgedreht auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige Mischung aus süßer Ananas und aromatischen Himbeeren
- Leicht exotische Note mit angenehmer Säure
- Weich-fruchtige Konfitüre mit tropischem Charakter