Zutatenliste
Für ca. 1,5 l
- 500 g Himbeeren
- 500 g Klaräpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker
- 1–2 gestrichene TL Zimt
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Himbeeren verlesen
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden
- Alles in einen sehr sauberen Topf geben
- Mit Zitronensaft beträufeln
- Mit Gelierzucker vermengen
- Ca. 20 Minuten Saft ziehen lassen
Konfitüre kochen
- Mischung unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Dabei gelegentlich umrühren
Verfeinern & Abfüllen
- Entstehenden Schaum abschöpfen
- Mit Zimt abschmecken
- Heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Sofort fest verschließen
Ergebnis
- Fruchtige Kombination aus süß-säuerlichen Himbeeren und milden Äpfeln
- Wärmende Zimtnote
- Klassische, leicht herbstliche Konfitüre mit ausgewogenem Geschmack