Zutatenliste
Für 4 Gläser à 250 ml
- 600 g Himbeeren
- Kirschen (in der Zubereitung: entsteint, 500 g Fruchtfleisch)
- Gelierzucker (Menge im Rezept vorausgesetzt, nicht separat angegeben)
- Schokolade (gehackt, Menge nicht angegeben im Rezepttext)
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen
- 500 g Kirschen-Fruchtfleisch abwiegen
- Himbeeren verlesen
- Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen
- Schokolade fein hacken
Konfitüre kochen
- Himbeerpüree und Kirschen in einen Topf geben
- Gelierzucker unterrühren
- Unter Rühren aufkochen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Gehackte Schokolade einrühren
- Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen
- Sofort verschließen
- 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige Kombination aus Himbeeren und Kirschen
- Ergänzt durch schmelzende Schokolade
- Süß-herb mit cremiger Note
- Dessertartige Konfitüre mit besonderem Charakter