Zutatenliste
Für 8 Gläser à 250 ml
- 500 g Brombeeren
- 500 g Himbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- 1 cl Himbeergeist
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Brombeeren waschen, verlesen und trocken tupfen
- Himbeeren verlesen
- Beeren zusammen in einen großen Topf geben
- Mit Gelierzucker vermischen
Konfitüre kochen
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Topf vom Herd nehmen
- Himbeergeist einrühren
- Heiße Konfitüre in saubere Schraubdeckelgläser füllen
- Gläser sofort verschließen
- 5 Minuten auf den Deckel stellen
Ergebnis
- Intensiv beerige Konfitüre aus Himbeeren und Brombeeren
- Kräftig-fruchtig mit leichter alkoholischer Note
- Süß-säuerlich und sehr aromatisch
- Klassischer Beerenaufstrich mit tiefem Geschmack