Zutatenliste
Für 6 Gläser à 350 ml
- 1 kg Erdbeeren
- 4 Dolden Holunderblüten
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Erdbeeren abbrausen, putzen und leicht zerdrücken
- Holunderblüten abbrausen, vorsichtig ausschütteln und von den Dolden abzupfen
- Beides vermischen und ca. 60 Minuten ziehen lassen
Konfitüre kochen
- Frucht-Blüten-Masse mit Gelierzucker in einen großen Topf geben
- Unter Rühren aufkochen
- Ca. 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Sofort heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen
- Direkt verschließen
Ergebnis
- Fruchtige Erdbeerkonfitüre mit blumigem Holunderaroma
- Sehr aromatisch, leicht floral und sommerlich
- Klassischer Aufstrich mit besonderer Duftnote