Zutatenliste
Für 1 Portion
- 30 g Mandelstifte
- 500 g Sauerkirschen
- 500 g Gelierzucker
- 2 EL Amaretto (Mandellikör)
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne rösten
- Abkühlen lassen und fein hacken
- Sauerkirschen entsteinen und pürieren
Konfitüre kochen
- Kirschpüree mit Gelierzucker unter Rühren erhitzen
- Unter ständigem Rühren 5–7 Minuten kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Amaretto und gehackte Mandeln unterrühren
- Kochend heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Sofort fest verschließen
Ergebnis
- Kräftige Kirschkonfitüre mit italienischem Aroma
- Feine Mandelnote und dezente Marzipan-Anmutung durch Amaretto
- Intensiv fruchtig, leicht herb und sehr aromatisch