Zutatenliste
Für 2 Gläser à 500 ml
- 250 g Erdbeeren
- 3 Kiwis (ca. 250 g)
- 500 g Gelierzucker 1:1
- 1 Stiel Melisse
- 4–5 EL Wodka
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln
- Kiwis schälen und würfeln
- Melisseblätter abzupfen
- Die Hälfte der Erdbeeren und Kiwis pürieren
Konfitüre kochen
- Fruchtpüree, restliche Früchte und Gelierzucker in einen großen Topf geben
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Melisse in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Wodka einrühren
- Noch einmal kurz aufkochen lassen
- Sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen
Ergebnis
- Frisch-fruchtige Konfitüre mit tropischem Charakter
- Erdbeeren bringen Süße und Aroma
- Kiwi sorgt für leichte Säure und exotische Frische
- Wodka verstärkt die Aromen subtil und gibt leichte Wärme
- Melisse rundet alles mit einer zitronig-grünen Kräuternote ab
- Insgesamt sehr frisch, aromatisch und leicht „cocktailartig“ im Geschmack