Zutatenliste
Für 6 Gläser à 400 ml
- 800 g Wassermelonen-Fruchtfleisch (entkernt)
- 200 g Pfirsiche
- 6 EL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 4 cl Wodka
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Wassermelonen-Fruchtfleisch pürieren
- Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, entsteinen und klein schneiden
Konfitüre kochen
- Pfirsiche, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben
- Unter Rühren aufkochen
- Melonenpüree dazugeben
- Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Wodka einrühren
- Sofort heiß in saubere Gläser füllen
- Verschließen
Ergebnis
- Sehr fruchtige, sommerlich-leichte Konfitüre
- Wassermelone bringt Saftigkeit und milde Süße
- Pfirsich sorgt für Aroma und leichte Cremigkeit
- Zitronensaft gibt Frische und Balance
- Wodka verstärkt das Aroma leicht und rundet den Geschmack ab
- Insgesamt frisch, mild und angenehm exotisch