Zutatenliste
Für 4 Gläser à 450 ml
- 500 g gehäutete, entsteinte Pfirsiche
- 500 g Honigmelonen-Fruchtfleisch (entkernt)
- 50 g in Sirup eingelegter, abgetropfter Ingwer
- 3 EL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
- 4 cl Mandellikör
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Pfirsiche würfeln
- Honigmelone würfeln
- Ingwer fein hacken
Kochen
- Früchte, Ingwer, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen
- Unter Rühren aufkochen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Topf vom Herd nehmen
- Mandellikör einrühren
- Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen
- Verschließen
Ergebnis
- Tropisch-fruchtige Konfitüre mit würziger Schärfe
- Pfirsiche bringen weiche Süße und Aroma
- Honigmelone sorgt für leichte, saftige Frische
- Ingwer gibt eine angenehme Schärfe und Tiefe
- Mandellikör rundet alles warm und leicht nussig ab
- Insgesamt fruchtig, exotisch und leicht pikant im Charakter