Zutatenliste
Für 6 Gläser à 300 ml
- 500 g Stachelbeeren
- 500 g Süßkirschen
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
So wird’s gemacht
Vorbereitung
- Stachelbeeren waschen und putzen
- Süßkirschen waschen, entstielen und entsteinen
- Kirschen klein schneiden
- Beeren teilweise pürieren
Ziehen lassen
- Kirschen, Stachelbeerpüree und Gelierzucker in einem Topf mischen
- 3 Stunden ziehen lassen
Kochen
- Unter Rühren aufkochen
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Heiß in saubere Gläser füllen
- Sofort verschließen
Ergebnis
- Fruchtige Mischung aus süß und sauer
- Kirschen bringen süße Tiefe und Aroma
- Stachelbeeren sorgen für frische Säure und leichte Herbe
- Gelierzucker ergibt klassische, streichfeste Konsistenz
- Insgesamt lebendig, ausgewogen und sehr beerig-intensiv