Zutatenliste
Für ca. 64 Stück
- 150 g gehackte Haselnüsse
- 1 feiner Biskuit-Tortenboden (ca. 250 g)
- 125 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 1/8 l Amaretto (Mandellikör)
- ca. 64 Pralinenmanschetten
So wird’s gemacht
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und vollständig auskühlen lassen
- Biskuit fein zerbröseln
- Sahne steif schlagen
- Mascarpone mit Amaretto verrühren
- Sahne und Biskuitbrösel unterheben und alles gut vermischen
Kugeln formen
- Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen ca. 64 Kugeln formen
- In den gerösteten Haselnüssen wälzen
- Etwa 1 Stunde kalt stellen
Fertigstellen
- Kugeln in Pralinenmanschetten setzen
Haltbarkeit
- Im Kühlschrank ca. 3–5 Tage haltbar