Zutatenliste
Für 35 Stück
Trüffel-Creme
- 75 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 4 cl Amaretto
- 100 ml Glucosesirup (Reformhaus)
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 150 g Butter
Marzipanboden
- 200 g Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 2 cl Amaretto
Außerdem
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre
- Dekoration nach Belieben
So wird’s gemacht
Trüffel-Creme
- Sahne aufkochen
- Gehackte Zartbitter-Kuvertüre darin auflösen
- Zucker, Amaretto und Glucosesirup einrühren
- Mischung vollständig abkühlen lassen
- Butter schaumig rühren
- Trüffelmasse und Butter (gleiche Temperatur) miteinander verrühren
Marzipanboden
- Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Amaretto verkneten
- Auf ca. 25 × 18 cm ausrollen
Schichten & Kühlen
- Trüffelcreme gleichmäßig auf den Marzipanboden streichen
- Kaltstellen (am besten in einer Form mit Rand)
Schneiden & Fertigstellen
- In Rechtecke schneiden
- Mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen
- Nach Wunsch dekorieren
- Fest werden lassen
Haltbarkeit
- Im Kühlschrank ca. 1–2 Wochen haltbar