Zutatenliste
Für ca. 65 Stück
- 100 g kandierte Kirschen
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 70 g Butter
- 3 EL Honig
- 60 g Marzipan-Rohmasse
- 1 Prise Salz
- 3 EL gewürfeltes Zitronat
- 3 EL gewürfeltes Orangeat
- 80 g gehackte Haselnüsse
- 100 g gehackte Mandeln
- 20 g gehackte Pistazien
- etwas Öl
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
So wird’s gemacht
- Kandierte Kirschen klein schneiden
- Zucker und Vanillinzucker in einem Topf bei milder Hitze schmelzen
- Butter, Honig, Marzipan und Salz nacheinander unter Rühren zugeben
- Alles zu einer glatten Masse verrühren
Masse herstellen
- Kirschen, Zitronat, Orangeat sowie Haselnüsse, Mandeln und Pistazien einrühren
- Alufolie und Klarsichtfolie leicht mit Öl bestreichen
- Masse auf die Alufolie streichen
- Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 1 cm dick ausrollen
- Auskühlen und fest werden lassen
Schneiden & Überziehen
- Platte mit einem leicht geölten Messer in kleine Quadrate schneiden
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
- Konfektstücke zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen
- Auf Folie trocknen lassen
Haltbarkeit
- Kühl und trocken gelagert ca. 2–3 Wochen haltbar