Zutatenliste
Für ca. 50 Stück
Für die Masse
- 50 g kandierte Kirschen
- je 75 g Zitronat und Orangeat
- 80 g Butter
- 200 g Honig
- 250 ml Sahne
- 300 g Mandelblättchen
- 125 g Mehl
Außerdem
- 250 g dunkle Kuvertüre
So wird’s gemacht
- Kandierte Früchte fein hacken
- Butter, Honig und Sahne unter Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis die Masse dicklich wird
- Früchte und Mandelblättchen einrühren
- Mischung etwas abkühlen lassen
Masse herstellen
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen
- Mehl unter die Honigmasse rühren
Backen
- Kleine Häufchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen
- Ca. 10 Minuten backen
- Anschließend abkühlen lassen
Überziehen & Dekorieren
- Kuvertüre schmelzen
- Unterseiten der Florentiner damit bestreichen
- Nach Wunsch verzieren
Haltbarkeit
- Kühl und trocken gelagert ca. 2–3 Wochen haltbar