Zutatenliste
Für ca. 35 Stück
- 2 Packungen (à 200 g) Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)
- 4–5 kandierte Orangenscheiben (ca. 80–100 g)
- 1 Tüte (6 g) Orangenfrucht
- 200 g Marzipanrohmasse
- 75 g Puderzucker
- ca. 2 EL Orangenmarmelade
- Frischhaltefolie
- Puderzucker zum Bestäuben
So wird’s gemacht
- Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen
- 3 kandierte Orangenscheiben fein würfeln
- Zusammen mit der Orangenfrucht unter die Nougatmasse rühren
- Kurz abkühlen lassen
Marzipan vorbereiten
- Puderzucker zum Marzipan sieben
- Gut verkneten
- Masse halbieren und zu zwei Rechtecken (ca. 24 × 18 cm) ausrollen
- Ränder glatt schneiden
Schichten
- Frischhaltefolie auf ein Brett legen und mit Puderzucker bestäuben
- Erste Marzipanplatte darauflegen
- Mit Nougatmasse bestreichen
- Kurz antrocknen lassen
- Zweite Marzipanplatte darauflegen
- Ca. 1 Stunde kühl stellen
Schneiden
- Platte auf ein mit Puderzucker bestäubtes Brett stürzen
- Folie abziehen
- In ca. 3 cm breite Streifen schneiden
- Diagonal in Rauten schneiden
Dekorieren
- Restliche Orangenscheiben in feine Stücke schneiden
- Marmelade leicht erwärmen (optional durch ein Sieb streichen)
- Rauten mit Marmeladenklecks und Orangenzeste verzieren
- Trocknen lassen
Haltbarkeit
- Kühl und gut verpackt ca. 2–3 Wochen haltbar