Zutatenliste
Für ca. 50 Stück
Für die Masse
- 20 g Butter
- 125 g Möhren, fein gerieben
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 50 g weiße Schokolade
- 50 g gemahlene, abgezogene Mandeln
- 1 Messerspitze Zimt
Für den Guss
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
So wird’s gemacht
- Butter in einem Topf zerlassen
- Geriebene Möhren zugeben und 2–5 Minuten dünsten
- Sahne und Konfitüre einrühren
- Bei schwacher Hitze nochmals kurz köcheln lassen
Masse fertigstellen
- Topf vom Herd nehmen
- Weiße Schokolade klein hacken und unterrühren, schmelzen lassen
- Mandeln und Zimt einrühren
Formen
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen
- Ca. 1 Stunde kalt stellen
Guss
- Schokolade grob brechen und im Wasserbad schmelzen
- Öl einrühren
- Pralinen mit einer Gabel eintauchen und abtropfen lassen
- Auf Gitter oder Backpapier fest werden lassen
Fertigstellen
- In einer gut verschließbaren Dose kühl lagern
Haltbarkeit
- Im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar